Enkel Bubbiesdessert med bär

En elegant dessert behöver inte vara svår! Med Bubbies och några enkla ingredienser kan du enkelt skapa något som imponerar på dina gäster.

Du behöver: 

Björnbär
Hallon
Björnbärskompott
Chokladkulor
Blommor till dekoration
Ev. rött dekorationspulver (länk)

Placera björnbärskompott i botten av en tallrik. Dela sedan Bubbies från två olika smaker (på bilden är det pistage och japanskt körsbär) i halvor och placera omlott som på bilden. 3-4 halvor per person rekommenderas. Garnera sedan med hallon, björnbär och rosa chokladkulor. Lägg sist på blommor eller förslagsvis mynta som dekoration och servera direkt!

Salted Caramel Dulce De Leche

Vad sägs om att bjuda dina gäster på en dessert som både imponerar till utseende och till smak? Med detta enkla recept fixar du enkelt en efterrätt som faller de flesta i smaken.

Du behöver:
Bubbies med smak av Salted Caramel
Kakaopulver
Dulce de leche
Vispad creme fraiche
Mörk choklad (70%)
Rostade pecannötter
Kolasås

Pudra kakao som en rand på botten av det fat du tänkt servera på. Placera ut Dulce de Leche på de ställena du tänkt lägga dina Bubbies med smak av Salted Caramel. Vispa cremé fraiche med lite vaniljpulver och spritsa den delvis på Dulce de Lechen och delvis vid sidan av som på bilden. Dela Bubbies i halvor och placera dem i den vispade creme fraichen. Dela sedan några rutor mörk choklad som du sätter i den vispade creme fraichen som du spritsat vid sidan av. Lägg sedan ut rostade pecannötter som dekoration och avsluta med att ringla kolasås över Bubbieshalvorna!

Servera direkt så dina Bubbies inte hinner smälta.

Lill-Babs Caffär, Järvsö Gårdsbageri

Månadens Smultronställe

Runt om i Sverige finns små, mysiga och genuina caféer där ägare lagt ner sin själ i verksamheten för att få sitt café till det där ”lilla extra”. Vi på Bubbies älskar sådana smultronställen och lyckligtvis nog har vi flera återförsäljare som passar in under denna kategori. Därför har vi valt att uppmärksamma våra favoritcaféer på våra sociala medier – så att fler än vi ska hitta till dessa underbara ställen!  

bilder

Denna månaden har vi pratat med Carolina Sten, restaurangchef på Lill-Babs Caffär, Järvsö Gårdsbageri!

Hej Carolina! Vilket mysigt café ni har! Hur uppkom idéen till det här? Vad innebär Caffär egentligen?

Hej och tack! Vår caffär är allt möjligt, både café, restaurang, kvällsunderhållning och utställning. Barbro (Lill-Babs) startade upp konceptet och sedan dess har flera olika personer drivit det under åren. För två årsedan tog Järvsö Gårdsbageri över och förde vidare konceptet. Vi arbetar tätt ihop med Barbro, hon vill göra allt med kärlek och likaså vi. 

Berätta lite om er Caffär! Vad är det mest speciella med er?

Det mest speciella är att vi verkligen försöker framhäva en riktig fikaupplevelse, från att kunden kliver in på gården till att den går härifrån. Vi jobbar mycket för detta i allt från personal till råvaror – en fikaupplevelse utöver det vanliga! 

Vilka personer är det som trivs bäst hos er? Vilka är era besökare?

Otroligt många! Vi ligger precis intill vägen så det är ett naturligt och perfekt stopp för alla som är på genomresa, bland annat till Åre, Sälen eller Tandådalen. Våra besökare kommer ofta och delar med sig av roliga historier. Självklart är det också många som besöker oss med anledning av Barbro och vill se hennes utställning, jättekul tycker vi och Barbro!

Vad är det bästa med att jobba på hos er?  

Det måste vara stämningen, vi är som en familj! Det är också roligt att jobba mycket med Barbro, hon är ju här titt som tätt. Det är alltid roligt att gå till jobbet.

Hur kom det sig att ni började sälja Bubbies?

Det började med att de som driver Järvsö Gårdsbageri smakade Bubbies på mässan ”Smaka på Stockholm” – och tyckte att Bubbies var både annorlunda och häftiga. I vårt koncept vill vi framhäva det unika! Vi tycker också det är fantastiskt att Bubbies är glutenfritt!

Vad tycker era kunder om Bubbies?

De brukar tycka att det de ser coola ut och frågar ofta hur de äts. Många av våra besökare känner att de vill testa och brukar tycka om dem även om de vid första tuggan kan vara lite undrande till konsistenesen… Efter en Bubbie brukar alla vara sålda på Bubbies!  

Vilken smaker av Bubbies säljer ni idag?

Vår favorit och storsäljare är Hallon Vit Choklad! Vi säljer också Choklad Jordnöttssmör, Choklad Kokos, Pistasch, Jordgubb, Passionsfrukt samt sommarnyheten Salted Caramel!

Vi tackar Carolina för pratstunden och önskar gänget på Lill-Babs Caffär en fortsatt härlig sommar med mycket Bubbies och glada sommarbesökare!

 

Är du också nyfiken på att veta mer-, om eller besöka Lill-Babs Caffär och Järvsö Gårdsbageri? Kolla in deras sociala medier Facebook och Instagram, eller besök dem direkt på Turistvägen 61 i Järvsö!

 

Sociala medier:
Facebook: Lill-Babs Caffär
bageriet@jarvsogardsbageri.se

Fest- och bröllopsbubbies

Bubbies passar perfekt som exklusiv dessert till din fest eller ditt bröllop. Vackra att titta på, goda att smaka och enkla för gästerna att äta eftersom du kan äta Bubbies med handen. Inspireras av bilden ovan och servera Bubbies i en hjärtform tillsammans med vackra, ljusa blommor.

Chokladdoppade Bubbies

Glass och choklad kan aldrig bli fel. En superenkel men lyxig dessert att avsluta middagen med är Bubbies tillsammans med smält choklad och frukt eller bär.

Du behöver – för 4 personer

8-12 st Bubbies 

150 g choklad av hög kvalitet 

Frukt och bär 

Börja med att skära upp olika frukter och bär, förslagsvis jordgubbar, ananas, mango, drakfrukt, hallon eller passionsfrukt. Smält sedan chokladen över vattenbad. Ta fram Bubbies och servera vackert upplagt på bricka. Bubbies är som godast 5-10 minuter efter man tar fram dem ur frysen, så vänta inte för länge med att äta!

Lyxig Marängsviss

Finns det någon som inte gillar marängsviss? Med Bubbies tar du den populära och älskade efterrätten till helt nya höjder! Gör en marängsviss med Bubbies så kommer det garanterat bli en efterrätt som uppskattas lika mycket av de vuxna som av de små.

Du behöver – för 4 personer

10-12 Bubbies

3 dl vispgrädde

1/2 paket maränger

Färska hallon

Färska jordgubbar

Chokladsås

Jordgubbar

Mynta och eventuellt blommor till dekoration

Börja med att skära jordgubbarna i önskad storlek och vispa sedan grädden. Ta ut Bubbies ur frysen och dela dem på mitten. Lägg snabbt upp på fat och varva med Bubbies, jordgubbar, grädde och maränger. Avsluta med att ringla över chokladsås och toppa sist med hallon, mynta och eventuella blommor.